Edición limitada: 1.132 botellas
12,5% Vol / 75 cl
13 meses en barricas
Colección basada en la selección de Parcelas únicas por sus características y condiciones excepcionales y vinificadas de manera individual respetando el concepto de la parcela de donde proceden.
Color amarillo dorado profundo, con reflejos ligeramente ambarinos. Nariz intensa y compleja. Aparecen notas de fruta blanca madura asada y fruta de hueso (melocotón), sobre un fondo elegante de crianza: vainilla, coco, caramelo tostado y tofee. Entrada amplia y envolvente, con marcada untuosidad y estructura. La acidez, bien integrada, equilibra el conjunto y aporta recorrido. Final largo, persistente, con recuerdos de tostados, vainilla y fruta madura.
Viñedos
Viña joven de la variedad Cariñena Blanca en la D.O.P. Cariñena.
Elaboración
Vendimia manual en cajas, despalillado y encubado, para realizar maceración pelicular en frío. Prensado y fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Tras finalizar la fermentación alcohólica se procede al llenado de barricas de roble americano (nuevas y de segundo uso). 13 meses en barricas.
